Соссю́ры (Saussure), швейцарские естествоиспытатели, отец и сын. Орас Бенедикт (1740—1799), один из основоположников описательной геологии. Первым исследовал геологическое строение Альп. Труды по ботанике, метеорологии, движению ледников и др. Никола Теодор (1767—1845), основатель учения о дыхании растений. Основные труды по физиологии растений. Экспериментально доказал (1797), что растения в процессе дыхания, подобно животным, поглощают кислород и выделяют углекислоту, а на свету усваивают углерод из углекислоты и выделяют кислород; доказал, что минеральные вещества почвы поступают в растение через корни.
Смотреть больше слов в «Большом Энциклопедическом словаре»